Cihad ÇİÇEK' Alıntı:
Ahmet abiye ilgi ve alakasından dolayı teşekkürler ayrıca kuşlar bahane BÜRYAN şahane alkisd selahattin abim bence hemen bitlise ahmet abinin yanına gitmelisin büryan yemek için
Büryan (Perive): Kızgın kuyularda pişirilen "Büryan" genelde yazın yenilen bir et yemeğidir. Et çengellerle önceden kızdırılan yeraltı kuyularına sarkıtılır ve kuyunun ağzı kapatılır. Kuyudan alınan pişmiş etler askılarda satışa sunulur. (Büryan kuyusuna sarkıtılan kuzu etinin saatinden çalınmayıp, yavaş yavaş en az 2 saat pişmesi ve kuzuların kilosunun 15 kg’ı geçmemesi gerektir )
TANDIR OCAĞI
Terbiye edilen kuzu tandıra konuluyor
Tandırın üzeri özel çamurla kapanıyor
Tandırın kapağı acılırken (Üfffffff şu çıkan dumana bak, bu koku bile yeter)
Pişen et tandırdan cıkarılıyor
Tandırda pişen et servise hazır
Afiyet olsun
Vallahi ne yalan söyleyeyim benim bile nerede ise ağzımın suyu akacak. İnşallah birgün Bitlis' de yemek nasip olur.
Selahattin abi, inşallah bu resimler tansiyonunu yükseltip şekerini düşürmez
.
Bu arada, Allah muhabbetinizi artırsın.